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Antiche tradizioni e sapori naturali a #centimetrozero!
La nostra cucina è pensata per farvi conoscere i sapori e le tradizioni della nostra azienda agricola.
Tutte le carni e i formaggi sono prodotti da animali nati e allevati allo stato brado nei mille ettari di pascoli che circondano l’Abbazia di Valdicastro.
Valdicastro con la sua sorgente e i suoi pascoli offre il giusto equilibrio a tutto l’ecosistema circostante creando e garantendo il benessere e la vita.
I bambini sotto ai 12 anni pagano la metà! I bambini fino ai 3 anni NON pagano!
Se soffri di allergie od intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale che saprà metterti in condizioni di evitare i generi che contengono prodotti ai quali sei allergico od intollerante.
SCOPRI DI PIÙ SUL NOSTRO ALLEVAMENTO AL PASCOLO
Menu degustazione 35€
ANTIPASTI
SALUMI E FORMAGGI DELL’AZIENDA AGRICOLA
ANTIPASTI CALDI DEL GIORNO
CRESCIA DELL’ABBAZIA
PRIMI
Un bis a scelta tra:
1.PAPPARDELLE AL RAGÙ + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO
Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA
SECONDI
GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO
VINO ROSSO
DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ
ACQUA DELLA FONTE
Menu degustazione 30€
PRIMI
Un bis a scelta tra:
1.PAPPARDELLE AL RAGÙ + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO
Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA
SECONDI
GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO
VINO ROSSO
DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ
ACQUA DELLA FONTE
ANTIPASTI DELL’ABBAZIA
DEGUSTAZIONE COMPLETA CALDI E FREDDI 1-7-8-13
15€
DEGUSTAZIONE SALUMI
12€
DEGUSTAZIONI FORMAGGI 7
10€
FORMAGGIO FUSO 1-7
15€
CRESCIA DELL’ABBAZIA
5€
PRIMI
TAGLIATELLE AL RAGÙ 1-3-8
10€
RAVIOLI GUANCIALE POMODORINI E TARTUFO 1-3-7
12€
GNOCCHI VALDICASTRO 1-3-7-8
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
TORTELLINI VALDICASTRO (PANNA, FUNGHI E SALSICCIA) 1-3-7-8
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
GNOCCHI ALLA PAPERA 1-3-8
10€
LE NOSTRE CARNI BIO
GRIGLIATA MISTA
CON MAIALE E VITELLO 5
16€
TAGLIATA DI VITELLO
CON RUCOLA E ACETO BALSAMICO 7
16€
BISTECCA DI VITELLONE
700GR
35€
FIORENTINA
1KG
50€
SALSICCIA ALLA BRACE 5
3€
HAMBURGER DEL MONACO 1-9
400 grammi
15€
BISTECCA DI MAIALE
8€
FETTINA DI VITELLO
2 da 300 grammi
8€
CONTORNI DELL’ORTO
PATATE CHIPS 1-5-13
4€
CONTORNI DEL GIORNO
4€
INSALATA MISTA 10
4€
I DOLCI DI ELISABETTA
TIRAMISÙ VALDICASTRO 1-3-6-7-13
Il nostro tiramisù con la ricotta fresca.
5€
PANNA COTTA DEL GIORNO
Con il latte appena munto.
5€
DOLCI SECCHI DELLA CASA 1-3-5-7-13
5€
LISTA DEGLI ALLERGENI
1.GLUTINE 2.CROSTACEI 3.UOVA 4.PESCE 5.ARACHIDI 6.SOIA 7.LATTE 8.SEDANO 9.SENAPE 10.ANIDRIDE SOLFOROSA 11.SESAMO 12.LUPINI 13.FRUTTA A GUSCIO 14.MOLLUSCHI
PUOI ACQUISTARE TUTTI I NOSTRI PRODOTTI NELLA NOSTRA MACELLERIA CHE APRIRÀ ALLE 15.30
O NEL NOSTRO SHOP ONLINE E RICEVERLI DIRETTAMENTE A CASA, SPEDIAMO IN TUTTA ITALIA.
RISTORANTE DELL’ABBAZIA
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA VALDICASTRO
Loc. Valdicastro, 31, 60044 Fabriano AN