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Antiche tradizioni e sapori naturali.
La nostra cucina è pensata per farvi conoscere i sapori e le tradizioni della nostra azienda agricola.
Tutte le carni BIO e i formaggi BIO sono prodotti da animali nati e allevati allo stato brado nella valle circostante.
Valdicastro con la sua sorgente e i suoi pascoli offre il giusto equilibrio a tutto l’ecosistema circostante creando e garantendo il benessere e la vita.
Menu degustazione completa
ANTIPASTI
SALUMI E FORMAGGI DI VALDICASTRO
CALDO DEL GIORNO
CRESCIA
PRIMI
Un bis a scelta tra:
PAPPARDELLE AL CINGHIALE + TORTELLINI VALDICASTRO (PANNA, FUNGHI E SALSICCIA)
TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO
Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA
SECONDI
GRIGLIATA MISTA
Maiale, Vitello, Agnello
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI
INSALATA
PATATE CHIPS
DOLCI DELLA CASA
ACQUA | VINO | CAFFÈ
30€
Menu alla Carta
Antipasti dell’abbazia
DEGUSTAZIONE COMPLETA CALDI E FREDDI
15€
DEGUSTAZIONE SALUMI
12€
DEGUSTAZIONI FORMAGGI
10€
FORMAGGIO FUSO
15€
CRESCIA DELL’ABBAZIA
5€
Primi
TAGLIATELLE AL RAGÙ
10€
RAVIOLI GUANCIALE POMODORINI E TARTUFO
12€
GNOCCHI VALDICASTRO
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
TORTELLINI VALDICASTRO (PANNA, FUNGHI E SALSICCIA)
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
GNOCCHI ALLA PAPERA
10€
Le nostre Carni Biologiche
GRIGLIATA MISTA
CON MAIALE E VITELLO
16€
TAGLIATA DI VITELLO
CON RUCOLA E ACETO BALSAMICO
16€
BISTECCA DI VITELLONE
MIN 700GR
28€
FIORENTINA
1KG
40€
SALSICCIA ALLA BRACE
3€
HAMBURGER DEL MONACO
400 grammi
15€
BISTECCA DI MAIALE
6€
FETTINA DI VITELLO
2 da 300 grammi
8€
i Contorni dell ‘orto
PATATE CHIPS
4€
VERDURE DI STAGIONE
4€
INSALATA DELL’ORTO
4€
i Dolci della Casa
TIRAMISÙ VALDICASTRO
Il nostro tiramisù con la ricotta fresca.
5€
PANNA COTTA DEL GIORNO
Con il latte appena munto.
5€
DOLCE DELLA CASA
5€
BEVEROCCO – ROSSO PICENO
Cantina Casalfarneto
UN QUARTINO 2,5€
MEZZO LITRO 4€
1 LITRO 7€
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
Cantina Valmusone
UN QUARTINO 2,5€
MEZZO LITRO 4€
1 LITRO 7€
Vini in Bottiglia
MALASERENA
Lacrima di Morro d’Alba Superiore
Cantina Moroder
15€
DIEGO
Verdicchio dei Castelli di Jesi BIO 2019 – Casalfarneto
12€
TONOS
Rosso Connero 2019 – Casalfarneto
15€
MERAGO
Marche Rosso 2013- Casalfarneto
18€
CIMAIO
Marche Bianco 2016 – Casalfarneto
27€
PRIMO
Spumante Brut
Verdicchio dei Castelli di Jesi BIO
Casalfarneto
CIMAIO
Marche Rosso 2013- Casalfarneto
16€
..da bere
Vini in Caraffa
BEVEROCCO – ROSSO PICENO
Cantina Casalfarneto
UN QUARTINO 2,5€
MEZZO LITRO 4€
1 LITRO 7€
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
Cantina Valmusone
UN QUARTINO 2,5€
MEZZO LITRO 4€
1 LITRO 7€
Vini in Bottiglia
MALASERENA
Lacrima di Morro d’Alba Superiore
Cantina Moroder
15€
DIEGO
Verdicchio dei Castelli di Jesi BIO 2019 – Casalfarneto
12€
TONOS
Rosso Connero 2019 – Casalfarneto
15€
MERAGO
Marche Rosso 2013- Casalfarneto
18€
CIMAIO
Marche Bianco 2016 – Casalfarneto
27€
PRIMO
Spumante Brut
Verdicchio dei Castelli di Jesi BIO
Casalfarneto
CIMAIO
Marche Rosso 2013- Casalfarneto
16€
Bevande
ACQUA FRIZZANTE 1LT
1,5€
BIBITA
2,50€
BIRRA
3€
CAFFÉ
1€
AMARO
2€