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DURANTE IL PERIODO DELLA RACCOLTA DELLE CASTAGNE SONO DISPONIBILI SOLAMENTE I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE 

Antiche tradizioni e sapori naturali a centimetro 0!

La nostra cucina è pensata per farvi conoscere i sapori e le tradizioni della nostra azienda agricola.
Tutte le carni BIO e i formaggi BIO sono prodotti da animali nati e allevati allo stato brado nella valle circostante.
Valdicastro con la sua sorgente e i suoi pascoli offre il giusto equilibrio a tutto l’ecosistema circostante creando e garantendo il benessere e la vita.

Scarica il nostro menù alla carta

Il menù degustazione è da intendere a persona.

I bambini sotto ai 12 anni pagano la metà!
I bambini fino ai 3 anni NON pagano!

 

Menu degustazione 35€

ANTIPASTI

SALUMI E  FORMAGGI DELL’AZIENDA AGRICOLA
ANTIPASTI CALDI DEL GIORNO
CRESCIA DELL’ABBAZIA

 

PRIMI 
Un bis a scelta tra:

1.PAPPARDELLE AL CINGHIALE + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO

Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA

SECONDI

GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO

VINO ROSSO

DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ

ACQUA DELLA FONTE

Menu degustazione 30€

 PRIMI 

Un bis a scelta tra:

1.PAPPARDELLE AL CINGHIALE + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO

Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA

SECONDI

GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO

VINO ROSSO

DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ

ACQUA DELLA FONTE

..da bere

Vino della Casa

BIANCO ROSSO O FRIZZANTE

Un quartino 4€
Mezzo litro 7€

 

Vini Bianchi

RUVIANO BIANCO 10€
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico BIO
Monteschiavo

EGOS 15€
Verdicchio di Matelica Doc BIO
Pro.Vi.Ma

GIANNI BALDUCCI 18€
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore BIO
Podere Santa Lucia

CIMAIO 25€
Marche IGT Bianco
Casalfarneto

Vini Rossi

RUVIANO ROSSO 10€
Rosso Piceno Doc BIO
Monteschiavo

TONOS 14€
Rosso Conero Doc
Casalfarneto

LACRIMA DI MORRO D’ALBA 16€
Lacrima di Morro d’Alba BIO
Podere Santa Lucia

MERAGO 18€
Marche Rosso
Casalfarneto

Bollicine

TASSANARE 15€
Vino Spumante Brut Verdicchio e Chardonnay BIO
Monteschiavo

 

1622 15€
Vino Spumante Brut Verdicchio BIO
Tenute Pieralisi 

 

Vini da Dessert

VINO DI VISCIOLA

4€ calice
15€ bottiglia

 

KANTICO
Mosto parzialmente fermentato Malvasia BIO
Monteschiavo

4€ calice
15€ bottiglia

 

Scopri i segreti della nostra produzione

Antipasti dell’abbazia

DEGUSTAZIONE COMPLETA CALDI E FREDDI
15€

DEGUSTAZIONE SALUMI
12€

DEGUSTAZIONI FORMAGGI
10€

FORMAGGIO FUSO

15€

CRESCIA DELL’ABBAZIA
5€

Primi

TAGLIATELLE AL RAGÙ
10€

RAVIOLI GUANCIALE POMODORINI E TARTUFO
12€

GNOCCHI VALDICASTRO
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€

TORTELLINI VALDICASTRO (PANNA, FUNGHI E SALSICCIA)
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia

10€

GNOCCHI ALLA PAPERA
10€

Le nostre Carni Biologiche

GRIGLIATA MISTA
CON MAIALE E VITELLO
16€

 

TAGLIATA DI VITELLO
CON RUCOLA E ACETO BALSAMICO
16€

 

BISTECCA DI VITELLONE
MIN 700GR
28€ 

FIORENTINA
1KG
40€

SALSICCIA ALLA BRACE
3€

HAMBURGER DEL MONACO
400 grammi

15€

BISTECCA DI MAIALE
6€

FETTINA DI VITELLO
2 da 300 grammi
8€

 

i Contorni dell ‘orto

PATATE CHIPS
4€

VERDURE DI STAGIONE
4€

INSALATA DELL’ORTO
4€

i Dolci della Casa

TIRAMISÙ VALDICASTRO
Il nostro tiramisù con la ricotta fresca. 
5€

PANNA COTTA DEL GIORNO
 Con il latte appena munto.
5€

DOLCE DELLA CASA
5€