MENU
DURANTE IL PERIODO DELLA RACCOLTA DELLE CASTAGNE SONO DISPONIBILI SOLAMENTE I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE
Antiche tradizioni e sapori naturali a centimetro 0!
La nostra cucina è pensata per farvi conoscere i sapori e le tradizioni della nostra azienda agricola.
Tutte le carni BIO e i formaggi BIO sono prodotti da animali nati e allevati allo stato brado nella valle circostante.
Valdicastro con la sua sorgente e i suoi pascoli offre il giusto equilibrio a tutto l’ecosistema circostante creando e garantendo il benessere e la vita.
Scarica il nostro menù alla carta
Il menù degustazione è da intendere a persona.
I bambini sotto ai 12 anni pagano la metà!
I bambini fino ai 3 anni NON pagano!
Menu degustazione 35€
ANTIPASTI
SALUMI E FORMAGGI DELL’AZIENDA AGRICOLA
ANTIPASTI CALDI DEL GIORNO
CRESCIA DELL’ABBAZIA
PRIMI
Un bis a scelta tra:
1.PAPPARDELLE AL CINGHIALE + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO
Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA
SECONDI
GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO
VINO ROSSO
DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ
ACQUA DELLA FONTE
Menu degustazione 30€
PRIMI
Un bis a scelta tra:
1.PAPPARDELLE AL CINGHIALE + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO
Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA
SECONDI
GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO
VINO ROSSO
DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ
ACQUA DELLA FONTE
..da bere
Vino della Casa
BIANCO ROSSO O FRIZZANTE
Un quartino 4€
Mezzo litro 7€
Vini Bianchi
RUVIANO BIANCO 10€
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico BIO
Monteschiavo
EGOS 15€
Verdicchio di Matelica Doc BIO
Pro.Vi.Ma
GIANNI BALDUCCI 18€
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore BIO
Podere Santa Lucia
CIMAIO 25€
Marche IGT Bianco
Casalfarneto
Vini Rossi
RUVIANO ROSSO 10€
Rosso Piceno Doc BIO
Monteschiavo
TONOS 14€
Rosso Conero Doc
Casalfarneto
LACRIMA DI MORRO D’ALBA 16€
Lacrima di Morro d’Alba BIO
Podere Santa Lucia
MERAGO 18€
Marche Rosso
Casalfarneto
Bollicine
TASSANARE 15€
Vino Spumante Brut Verdicchio e Chardonnay BIO
Monteschiavo
1622 15€
Vino Spumante Brut Verdicchio BIO
Tenute Pieralisi
Vini da Dessert
VINO DI VISCIOLA
4€ calice
15€ bottiglia
KANTICO
Mosto parzialmente fermentato Malvasia BIO
Monteschiavo
4€ calice
15€ bottiglia
Scopri i segreti della nostra produzione
Antipasti dell’abbazia
DEGUSTAZIONE COMPLETA CALDI E FREDDI
15€
DEGUSTAZIONE SALUMI
12€
DEGUSTAZIONI FORMAGGI
10€
FORMAGGIO FUSO
15€
CRESCIA DELL’ABBAZIA
5€
Primi
TAGLIATELLE AL RAGÙ
10€
RAVIOLI GUANCIALE POMODORINI E TARTUFO
12€
GNOCCHI VALDICASTRO
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
TORTELLINI VALDICASTRO (PANNA, FUNGHI E SALSICCIA)
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
GNOCCHI ALLA PAPERA
10€
Le nostre Carni Biologiche
GRIGLIATA MISTA
CON MAIALE E VITELLO
16€
TAGLIATA DI VITELLO
CON RUCOLA E ACETO BALSAMICO
16€
BISTECCA DI VITELLONE
MIN 700GR
28€
FIORENTINA
1KG
40€
SALSICCIA ALLA BRACE
3€
HAMBURGER DEL MONACO
400 grammi
15€
BISTECCA DI MAIALE
6€
FETTINA DI VITELLO
2 da 300 grammi
8€
i Contorni dell ‘orto
PATATE CHIPS
4€
VERDURE DI STAGIONE
4€
INSALATA DELL’ORTO
4€
i Dolci della Casa
TIRAMISÙ VALDICASTRO
Il nostro tiramisù con la ricotta fresca.
5€
PANNA COTTA DEL GIORNO
Con il latte appena munto.
5€
DOLCE DELLA CASA
5€