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Antiche tradizioni e sapori naturali.
La nostra cucina è pensata per farvi conoscere i sapori e le tradizioni della nostra azienda agricola.
Tutte le carni BIO e i formaggi BIO sono prodotti da animali nati e allevati allo stato brado nella valle circostante.
Valdicastro con la sua sorgente e i suoi pascoli offre il giusto equilibrio a tutto l’ecosistema circostante creando e garantendo il benessere e la vita.
Menu degustazione 35€
ANTIPASTI
SALUMI E FORMAGGI DELL’AZIENDA AGRICOLA
ANTIPASTI CALDI DEL GIORNO
CRESCIA DELL’ABBAZIA
PRIMI
Un bis a scelta tra:
1.PAPPARDELLE AL CINGHIALE + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO
Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA
SECONDI
GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO
DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ
ACQUA DELLA FONTE
Menu degustazione 30€
PRIMI
Un bis a scelta tra:
1.PAPPARDELLE AL CINGHIALE + TORTELLINI VALDICASTRO CON PANNA, FUNGHI E SALSICCIA
2. TAGLIATELLE AL RAGÙ + RAVIOLI GUANCIALE POMODORINO TARTUFO
Jolly: GNOCCHI ALLA PAPERA
SECONDI
GRIGLIATA MISTACON SALSICCE E COSTARELLE
TAGLIATA DI VITELLO
CONTORNI DELL’ORTO
DOLCI DELLA CASA & CAFFÉ
ACQUA DELLA FONTE
..da bere
Vini in Bottiglia
DIEGO 10€
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico BIO
Casalfarneto
CIMAIO 25€
Marche IGT Bianco
Casalfarneto
BEVEROCCO 10€
Rosso Piceno Doc
Casalfarneto
TONOS 13€
Rosso Conero Doc
Casalfarneto
MERAGO 22ۤ
Marche Rosso
Casalfarneto
PRIMO 15€
Vino Spumante Brut BIO
Casalfarneto
Scopri i segreti della nostra produzione
Antipasti dell’abbazia
DEGUSTAZIONE COMPLETA CALDI E FREDDI
15€
DEGUSTAZIONE SALUMI
12€
DEGUSTAZIONI FORMAGGI
10€
FORMAGGIO FUSO
15€
CRESCIA DELL’ABBAZIA
5€
Primi
TAGLIATELLE AL RAGÙ
10€
RAVIOLI GUANCIALE POMODORINI E TARTUFO
12€
GNOCCHI VALDICASTRO
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
TORTELLINI VALDICASTRO (PANNA, FUNGHI E SALSICCIA)
Con la nostra panna fresca, funghi e salsiccia
10€
GNOCCHI ALLA PAPERA
10€
Le nostre Carni Biologiche
GRIGLIATA MISTA
CON MAIALE E VITELLO
16€
TAGLIATA DI VITELLO
CON RUCOLA E ACETO BALSAMICO
16€
BISTECCA DI VITELLONE
MIN 700GR
28€
FIORENTINA
1KG
40€
SALSICCIA ALLA BRACE
3€
HAMBURGER DEL MONACO
400 grammi
15€
BISTECCA DI MAIALE
6€
FETTINA DI VITELLO
2 da 300 grammi
8€
i Contorni dell ‘orto
PATATE CHIPS
4€
VERDURE DI STAGIONE
4€
INSALATA DELL’ORTO
4€
i Dolci della Casa
TIRAMISÙ VALDICASTRO
Il nostro tiramisù con la ricotta fresca.
5€
PANNA COTTA DEL GIORNO
Con il latte appena munto.
5€
DOLCE DELLA CASA
5€